Ottenuto da uve 100% Merlot, questo vino nasce da vigneti esposti a sud, situati tra i 100 e i 300 metri sul livello del mare, su suoli argillosi e di medio impasto. Le viti, allevate a controspalliera con potatura Guyot e una densità di 4.200-4.500 piante per ettaro, garantiscono un equilibrio ottimale tra resa e qualità. La vendemmia si svolge nella terza settimana di agosto, assicurando una perfetta maturazione delle uve.

La vinificazione prevede una macerazione seguita da fermentazione per 6-8 giorni a temperatura controllata di 22-25°C. Successivamente, il vino affina per circa 8 mesi in serbatoi di acciaio, preservando freschezza e integrità aromatica.

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino impreziosito da riflessi violacei. Al naso si distingue per intensità e persistenza, con note di susine, cotognata, ginestra e rosmarino. Al palato risulta caldo e sapido, con un finale caratterizzato da richiami di liquirizia, gelsi e accenni di asparago selvatico, che ne arricchiscono la complessità.

Con una gradazione alcolica del 13,5% vol e disponibile nel formato da 0,75 L, si consiglia di servire il Merlot Mandrarossa 750 ml a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne al meglio le qualità organolettiche.

Versatile negli abbinamenti, si accompagna perfettamente a formaggi, carni come coniglio e selvaggina, in particolare cinghiale, confermandosi un vino equilibrato e adatto a diverse occasioni di consumo.