Il prodotto
La farina di ceci, esclusivamente siciliani, viene ottenuta dalla macinazione dei ceci secchi.
Dal punto di vista nutrizionale è un alimento particolarmente ricco di vitamine del gruppo B, contiene anche quantità interessanti
di acidi grassi Omega 6 ed è priva di glutine.
di acidi grassi Omega 6 ed è priva di glutine.
La farina di ceci è la materia utilizzata per la preparazione delle panelle, piatto tipico della tradizione siciliana.
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