COLLESARDO DOLCE FORMAGGIO DI PECORA AURICCHIO KG 3.
Richiedi PrezzoCOLLESARDO DOLCE FORMAGGIO DI PECORA AURICCHIO KG 3.
Il Collesardo è un formaggio italiano a pasta semidura, prodotto principalmente in Sardegna. È realizzato con latte di pecora, che
gli conferisce un sapore caratteristico e ricco. La sua consistenza è compatta ma morbida, e il suo sapore può variare dal dolce
al leggermente piccante, a seconda del grado di stagionatura.
gli conferisce un sapore caratteristico e ricco. La sua consistenza è compatta ma morbida, e il suo sapore può variare dal dolce
al leggermente piccante, a seconda del grado di stagionatura.
Solitamente, il Collesardo viene stagionato per un periodo di tempo che va da qualche settimana a diversi mesi, durante i quali
sviluppa il suo aroma unico e le sue caratteristiche organolettiche. Ha una crosta sottile e può essere consumato da solo come
antipasto, oppure utilizzato nella preparazione di piatti tipici della cucina sarda.
sviluppa il suo aroma unico e le sue caratteristiche organolettiche. Ha una crosta sottile e può essere consumato da solo come
antipasto, oppure utilizzato nella preparazione di piatti tipici della cucina sarda.
La sua produzione è radicata nella tradizione casearia sarda, e il nome "Collesardo" potrebbe derivare dalla zona di produzione o
da una caratteristica del terreno dove pascolano le pecore. Questo formaggio è apprezzato sia a livello locale che internazionale,
e rappresenta un’eccellenza enogastronomica della Sardegna.
da una caratteristica del terreno dove pascolano le pecore. Questo formaggio è apprezzato sia a livello locale che internazionale,
e rappresenta un’eccellenza enogastronomica della Sardegna.
INGREDIENTI
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO
97,98%
SALE
2%
CAGLIO
0,02%
ALLERGENI
Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
CARATTERISTICHE
TIPO DI CROSTA
Non edibile.
TIPO DI PASTA
Compatta, con rada occhiatura.
COLORE DELLA PASTA
Bianco – Paglierino
GUSTO
Delicato, leggero gusto lattico
CONSISTENZA
Semidura.
RIVESTIMENTO ANTIMUFFA
Trattato in superficie Natamicina (E 235). Crosta colorata con Annatto (E 160b) e ossido di ferro (E172).
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (PER 100G)
ENERGIA
1774 KJ — 428 kcal
GRASSI
36g (di cui 23g di acidi grassi saturi)
CARBOIDRATI
0g (di cui zuccheri 0g)
PROTEINE
26g
SALE
1,8g
| Peso | 1.00 kg |
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