Materia Prima
Carne di suino selezionata, macinata e condita con sale, aglio, spezie e un mix di erbe aromatiche fini che coprono parte esterna,
conferendo profumo e gusto distintivi.
conferendo profumo e gusto distintivi.
Zona di Produzione
Introdotto dalla azienda Coati – Salumificio F.lli Coati S.p.A., nello stabilimento di Marano di Valpolicella VR, Italia. La produzione
segue standard aziendali per qualita’ e tradizione.
segue standard aziendali per qualita’ e tradizione.
Caratteristiche Organolettiche / Sensazioni
Il salame presenta una crosta esterna coperta da erbe aromatiche che donano colore e profumo intenso. Al taglio la fetta mostra
una trama compatta, di colore rosso vivo con venature bianche. Il sapore e’ aromatico grazie alle erbe, leggermente piccante e
sapido, con una buona persistenza gustativa. La stagionatura conferisce struttura e un aroma che richiama tradizione.
una trama compatta, di colore rosso vivo con venature bianche. Il sapore e’ aromatico grazie alle erbe, leggermente piccante e
sapido, con una buona persistenza gustativa. La stagionatura conferisce struttura e un aroma che richiama tradizione.
Uso Consigliato o Abbinamenti
Ideale per taglieri misti, aperitivi, panini gourmet, focacce rustiche e piatti freddi. Perfetto anche per insaporire insalate, piatti di
formaggi e accompagnare vini rossi leggeri o birre artigianali. Ottimo in gastronomia professionale, catering, bar e ristoranti.
formaggi e accompagnare vini rossi leggeri o birre artigianali. Ottimo in gastronomia professionale, catering, bar e ristoranti.
Recensioni
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