Salame tipico prodotto con le migliori carni Piemontesi e secondo disciplinare IGP. Delicato e dal leggero sentore di vino rosso
“Colline novaresi” Nebbiolo DOC, a testimonianza del profondo legame del prodotto con il territorio.
“Colline novaresi” Nebbiolo DOC, a testimonianza del profondo legame del prodotto con il territorio.
ORIGINE CARNE: ITALIA
Il Salame IGP Piemontese è un prodotto salumificio tradizionale della regione Piemonte, riconosciuto con l’Indicazione Geografica Protetta (IGP). Ecco una descrizione dettagliata:
**Aspetto:** Il Salame IGP Piemontese ha una forma cilindrica, solitamente lungo e sottile, con un diametro che varia da circa 5 a 8 centimetri e una lunghezza che può essere di diversi decimetri. La sua superficie è tipicamente coperta da una sottile
pellicola bianca di muffa naturale, chiamata "fior di salame", che si sviluppa durante il processo di stagionatura.
pellicola bianca di muffa naturale, chiamata "fior di salame", che si sviluppa durante il processo di stagionatura.
**Colore e consistenza:** La sua carne ha un colore rosso intenso e omogeneo, con sottili striature bianche di grasso distribuite uniformemente. La consistenza è compatta ma morbida al taglio.
**Aroma e gusto:** Il Salame IGP Piemontese ha un profumo intenso e invitante, con note di spezie come pepe nero, peperoncino e aglio. Il sapore è ricco e equilibrato, con una piacevole combinazione di dolcezza e sapidità, derivante dalla perfetta
armonia tra carne, grasso e spezie.
armonia tra carne, grasso e spezie.
**Ingredienti e preparazione:** È preparato con carne suina di alta qualità, generalmente spalla e pancetta, tritata finemente e condita con una miscela di sale, pepe nero, peperoncino, aglio e altre spezie secondo la ricetta tradizionale. Dopo la
macinatura e la miscelazione degli ingredienti, la carne viene insaccata in budelli naturali e lasciata stagionare per un periodo che può variare da alcune settimane fino a diversi mesi, a seconda delle dimensioni e delle preferenze del produttore.
macinatura e la miscelazione degli ingredienti, la carne viene insaccata in budelli naturali e lasciata stagionare per un periodo che può variare da alcune settimane fino a diversi mesi, a seconda delle dimensioni e delle preferenze del produttore.
**Consumo:** Il Salame IGP Piemontese è un elemento fondamentale della cucina piemontese ed è apprezzato sia da solo come
antipasto o spuntino, sia come ingrediente in varie ricette tradizionali, come la fonduta, i risotti o i piatti a base di pasta.
antipasto o spuntino, sia come ingrediente in varie ricette tradizionali, come la fonduta, i risotti o i piatti a base di pasta.
La denominazione IGP garantisce che il Salame Piemontese sia stato prodotto, trasformato e preparato secondo metodi
tradizionali e seguendo rigorosi standard di qualità nella regione del Piemonte.
tradizionali e seguendo rigorosi standard di qualità nella regione del Piemonte.
| Peso | 1.00 kg |
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Recensioni
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