Tra le mille storie che ruotano intorno a Ernest Hemingway, ce n’è una che profuma di rum, agrumi e notti cubane.

È quella dell’Hemingway Special, un cocktail nato dall’incontro tra il grande scrittore e il mitico bar La Floridita de L’Avana, tempio del Daiquiri.

Durante il suo soggiorno a Cuba, Hemingway assaggiò il celebre Floridita Daiquiri e commentò:

“È buono, ma lo preferisco senza zucchero e doppio rum.”

Parole che spinsero il barman Constantino Ribalaigua a creare una versione speciale per lui, ribattezzata Papa Doble.

In seguito, aggiungendo anche il pompelmo fresco, nacque la variante che oggi conosciamo come Hemingway Special: un cocktail secco, deciso e agrumato, proprio come lo avrebbe voluto il grande scrittore.