PANCETTA STUFATA BASSA COATI/BOMBIERI/TRINITA’ (19)
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BOMBIERI
Pancetta Stufata
Delicata e piacevolmente “dolce”
Descrizione
Senza derivati del latte e glutine.
PEZZATURA: 4,2 Kg (±5%) / 1,7 Kg circa (±5%)
FORMATO: Rettangolare
Caratteristiche
Colore: Rosa della carne magra di suino e bianco limitatamente alla parte grassa
Odore: Gradevole, leggera fragranza di affumicato
Sapore: Dolce
TRINITA’
DESCRIZIONE
Prodotto ottenuto dal pancettone fresco di suino rifilato e salato mediante salamoia costituita da sale spezie ed aromi. Dopo
salatura il prodotto viene cotto al vapore e leggermente affumicato in modo da conferirgli una naturale doratura e tipica aromaticità.
Al taglio la pancetta stufata presenta parti magre di colore rosa alternate a delle striature bianche di grasso. Il sapore è dolce
aromatico e leggermente affumicato.
salatura il prodotto viene cotto al vapore e leggermente affumicato in modo da conferirgli una naturale doratura e tipica aromaticità.
Al taglio la pancetta stufata presenta parti magre di colore rosa alternate a delle striature bianche di grasso. Il sapore è dolce
aromatico e leggermente affumicato.
| Peso | 1.00 kg |
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