INGREDIENTI: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
-Cosacavaddu- è un termine dialettale siciliano che si riferisce al caciocavallo, un formaggio a pasta filata tradizionalmente prodotto
nel sud Italia, in particolare in Calabria, Basilicata, Campania, Puglia e Sicilia. Il termine -stagionato- indica che il formaggio è stato
invecchiato per un certo periodo di tempo, il che influisce sul suo sapore e sulla sua consistenza.
nel sud Italia, in particolare in Calabria, Basilicata, Campania, Puglia e Sicilia. Il termine -stagionato- indica che il formaggio è stato
invecchiato per un certo periodo di tempo, il che influisce sul suo sapore e sulla sua consistenza.
Il caciocavallo stagionato è caratterizzato da un sapore più pronunciato e complesso rispetto alle varietà più giovani. Durante il
periodo di stagionatura, che può variare da alcuni mesi a diversi anni, il formaggio sviluppa una consistenza più compatta e un
sapore più intenso, con note di nocciola e una leggera piccantezza.
periodo di stagionatura, che può variare da alcuni mesi a diversi anni, il formaggio sviluppa una consistenza più compatta e un
sapore più intenso, con note di nocciola e una leggera piccantezza.
La crosta esterna del caciocavallo stagionato spesso assume una colorazione dorata o bruna, dovuta all’evaporazione dell’umidità
durante il processo di stagionatura. All’interno, la pasta del formaggio può diventare più dura e compatta, con la presenza di piccoli
occhiature.
durante il processo di stagionatura. All’interno, la pasta del formaggio può diventare più dura e compatta, con la presenza di piccoli
occhiature.
Il caciocavallo stagionato è un formaggio versatile che può essere consumato da solo come antipasto o utilizzato in molte ricette
della cucina italiana, come condimento per la pasta, sopra le bruschette o grattugiato su piatti caldi. La sua ricchezza di sapore lo
rende un ingrediente apprezzato per arricchire molti piatti tradizionali regionali.
della cucina italiana, come condimento per la pasta, sopra le bruschette o grattugiato su piatti caldi. La sua ricchezza di sapore lo
rende un ingrediente apprezzato per arricchire molti piatti tradizionali regionali.
| Peso | 1.00 kg |
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