ero d’Avola e Syrah
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Forze pulsionali profonde e l’ascoltare – il “dare adènzia” Siciliano – e l’insistenza sulla profondità, in un atto di intendere che è
vita: Nero d’Avola e Syrah in un valore più grande della loro somma.
vita: Nero d’Avola e Syrah in un valore più grande della loro somma.
RACCOLTA
Raccolta manuale in piccole cassette.
Vinificazione tradizionale in rosso con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata.
Dodici mesi in botti grandi di rovere francese da 110 ettolitri “acciaio-legno” ed almeno tredici mesi di affinamento in bottiglia
prima della commercializzazione.
prima della commercializzazione.
DESCRIZIONE
“Larghissimo spettro aromatico in cui si fondono note di amarena e frutti di bosco, con deliziosi sentori di vaniglia. Avvolgente e
speziato, con tannini decisi ma graziati. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 10 anni.”
speziato, con tannini decisi ma graziati. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 10 anni.”
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