PECORINO SIRBONE SARDU CROSTA FIORITA AURICCHIO (43)
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Il Pecorino Sirbone Sardu Crosta Fiorita è un formaggio pecorino prodotto in Sardegna, una regione italiana famosa per la sua
tradizione casearia. Questo formaggio è particolare per diversi motivi.
tradizione casearia. Questo formaggio è particolare per diversi motivi.
Innanzitutto, il termine "Pecorino" indica che è fatto con latte di pecora, conferendo al formaggio un sapore distintivo e ricco. Il
latte di pecora è noto per essere più grasso e avere una maggiore concentrazione di proteine rispetto al latte di mucca, il che
contribuisce alla consistenza e al sapore unici del formaggio.
latte di pecora è noto per essere più grasso e avere una maggiore concentrazione di proteine rispetto al latte di mucca, il che
contribuisce alla consistenza e al sapore unici del formaggio.
La denominazione "Sirbone" potrebbe fare riferimento a una particolare varietà di pecora o a una zona di produzione specifica,
sebbene questa informazione richiederebbe una conferma ulteriore.
sebbene questa informazione richiederebbe una conferma ulteriore.
"Crosta Fiorita" suggerisce che il formaggio ha una crosta fiorita, il che significa che durante il processo di maturazione si
sviluppano muffe superficiali, conferendo al formaggio caratteristiche aromatiche e gustative uniche. Questo tipo di crosta può
variare dal bianco al grigio, e può aggiungere profondità di sapore al formaggio.
sviluppano muffe superficiali, conferendo al formaggio caratteristiche aromatiche e gustative uniche. Questo tipo di crosta può
variare dal bianco al grigio, e può aggiungere profondità di sapore al formaggio.
La descrizione generale potrebbe comprendere un formaggio con una consistenza compatta, ma morbida, con un sapore deciso
e complesso, che può variare dalle note terrose alle tonalità più piccanti, a seconda della durata della stagionatura e delle
particolari condizioni di produzione.
e complesso, che può variare dalle note terrose alle tonalità più piccanti, a seconda della durata della stagionatura e delle
particolari condizioni di produzione.
Inoltre, il Pecorino Sirbone Sardu potrebbe avere un profumo intenso e un retrogusto persistente, riflettendo la ricchezza del
territorio e delle tradizioni casearie della Sardegna.
territorio e delle tradizioni casearie della Sardegna.
Per una descrizione più precisa e dettagliata, sarebbe utile consultare informazioni specifiche fornite dal produttore o da esperti
del settore caseario.
del settore caseario.
INGREDIENTI
LATTE DI PECORA PASTORIZZATO
97,98%
SALE
2%
CAGLIO
0,02%
ALLERGENI
Latte e prodotti a base di latte (compreso il lattosio)
CARATTERISTICHE
TIPO DI CROSTA
Non edibile.
TIPO DI PASTA
Compatta, con eventuale lieve occhiatura.
COLORE DELLA PASTA
Bianco – Paglierino tenue.
GUSTO
Intenso, leggermente piccante
CONSISTENZA
Dura.
ALTRI TRATTAMENTI
In superficie trattato con aceto di vino.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (PER 100G)
ENERGIA
1848 KJ — 446 kcal
GRASSI
38g (di cui 25g di acidi grassi saturi)
CARBOIDRATI
0g (di cui zuccheri 0g)
FIBRE
0g
PROTEINE
26g
SALE
2g
| Peso | 1.00 kg |
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