Diplomático

La Distilleria Diplomático, situata ai piedi delle Ande in Venezuela, è uno dei nomi più rinomati nel panorama mondiale del rum premium. Fondata nel 1959, la distilleria nasce con l’obiettivo di unire la tradizione artigianale caraibica alle tecniche più avanzate di distillazione, creando rum di qualità eccezionale e personalità unica.

La produzione si svolge presso la Destilerías Unidas S.A. (DUSA), una delle più moderne e complete distillerie dell’America Latina. Qui, Diplomático utilizza un sistema di distillazione ibrido che combina alambicchi a colonna continua, batch e pot still in rame, permettendo di ottenere distillati con profili aromatici distinti. Questa diversità tecnica consente di creare blend equilibrati, morbidi e complessi, simbolo dello stile Diplomático.

La materia prima principale è la melassa di canna da zucchero di alta qualità, proveniente da piantagioni locali coltivate in modo sostenibile. Dopo la fermentazione, il rum viene invecchiato in botti di rovere americano che in precedenza hanno contenuto whisky e bourbon, favorendo l’evoluzione di sentori di caramello, vaniglia, frutta secca e spezie dolci.

La distilleria è anche pioniera nella produzione sostenibile, grazie a un sistema integrato che riduce le emissioni e ricicla quasi totalmente l’acqua e i sottoprodotti della lavorazione. Diplomático è infatti una delle prime realtà venezuelane ad aver ottenuto la certificazione ISO 14001 per la gestione ambientale.

Il volto iconico presente sull’etichetta, ispirato a Don Juancho Nieto Meléndez, rappresenta la curiosità e la passione di un collezionista di spiriti che dedicò la sua vita alla scoperta dei migliori rum dei Caraibi. Questo spirito di ricerca continua a guidare l’azienda, che oggi è riconosciuta a livello globale come simbolo di eleganza, autenticità e maestria venezuelana.