Ron Zacapa

La Distilleria Ron Zacapa rappresenta una delle eccellenze mondiali nella produzione di rum premium, simbolo dell’artigianalità e della tradizione del Guatemala. Fondata nel 1976 per celebrare il centenario della città di Zacapa, la distilleria ha saputo coniugare metodi ancestrali e innovazione tecnologica, creando un distillato che ha ridefinito gli standard qualitativi del rum.

La produzione avviene nelle alture di Quetzaltenango, a oltre 2.300 metri di altitudine, in quello che viene definito “il luogo dove il rum riposa sopra le nuvole”. Questo clima fresco e rarefatto rallenta il processo di invecchiamento, permettendo al distillato di sviluppare una complessità aromatica e una morbidezza uniche al mondo.

Zacapa utilizza esclusivamente miel de caña virgen, un succo concentrato estratto dalla prima spremitura della canna da zucchero, differente dalla melassa tradizionalmente impiegata nella produzione di rum. Dopo la distillazione, il rum viene invecchiato secondo il metodo Sistema Solera, ispirato alle antiche tecniche spagnole di maturazione del brandy e dello sherry.

Le botti, precedentemente utilizzate per whisky americano, sherry e vini Pedro Ximénez, conferiscono al distillato note complesse di caramello, frutta secca, miele e vaniglia, con sfumature speziate e tostate. Il risultato è un rum di grande eleganza e profondità, riconosciuto e premiato a livello internazionale.

Ogni bottiglia è avvolta da una petate, una fascia intrecciata a mano dalle donne maya del Guatemala, simbolo della cultura e del legame con il territorio. Questo dettaglio artigianale rappresenta perfettamente la filosofia di Zacapa: equilibrio tra natura, tradizione e maestria umana.

Oggi, Ron Zacapa è considerato un punto di riferimento assoluto nel panorama dei rum premium, grazie alla sua autenticità e alla sua costante ricerca della perfezione.