VINO R. MARIA COSTANZA RISERVA
€60.00 IVA inclusa
MARIA COSTANZA ROSSO RISERVA SICILIA D.O.P
5 disponibili
UVE:
Nero d’Avola
TIPOLOGIA DEL TERRENO:
Altopiano di origine marnosa, con elevata componente argillosa, fortemente calcarea ricco di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato
EPOCA DI RACCOLTA:
Metà Ottobre
MODALITÀ DI RACCOLTA:
Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE:
L’uva viene delicatamente sgranellata e, dopo un’ulteriore selezione manuale, viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 30 giorni, completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique
di rovere e parte in acciaio
di rovere e parte in acciaio
MATURAZIONE:
Circa 24 mesi in barrique di rovere, completa con circa un anno in vasche in acciaio. È stato imbottigliato nell’autunno del 2016
ALCOL:
14%
DESCRIZIONE:
Il Maria Costanza Rosso Riserva rappresenta il culmine del lavoro di ricerca agronomica ed enologica sui nostri cloni di Nero d’Avola, per dare vita ad un nuovo vino rosso che, nel solco della tradizione aziendale costruita sul successo del suo Maria
Costanza Rosso, apra nuove strade per l’interpretazione del più grande vitigno autoctono siciliano.
Costanza Rosso, apra nuove strade per l’interpretazione del più grande vitigno autoctono siciliano.
NOTE SENSORIALI
Colore rosso intenso cupo e quasi impenetrabile. Evidenti sentori di speziatura, pepe verde e bacca di cacao non tostata, a cui
seguono frutti rossi freschi quali il mirtillo e il ribes. Sul finale note di tostatura leggere che richiamano l’incenso. In bocca è
pieno, intenso e avvolgente. Il tannino è deciso, ricco e di ottima qualità. Struttura e freschezza garantiscono una notevole
persistenza e bevibilità.
seguono frutti rossi freschi quali il mirtillo e il ribes. Sul finale note di tostatura leggere che richiamano l’incenso. In bocca è
pieno, intenso e avvolgente. Il tannino è deciso, ricco e di ottima qualità. Struttura e freschezza garantiscono una notevole
persistenza e bevibilità.
| Peso | 0.75 kg |
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Recensioni
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