FORMAGGIO ROCCOLINO 300GR

Roccolino e’ un formaggio friabile, cremoso e ricco di aromi, nato da una ricetta di famiglia che, in oltre vent’ anni, lo ha reso un prodotto inimitabile, simbolo di passione e dedizione durante i lunghi mesi di stagionatura. La sua forma cilindrica e la crosta bruna richiamano i tradizionali roccoli, antiche costruzioni tipiche della Val Taleggio da cui trae ispirazione.
Cio’ che lo rende speciale e’ la sua doppia anima: al centro la pasta si presenta bianca e friabile, con note lattiche e una lieve acidita’; vicino alla crosta, invece, diventa ambrata e cremosa, regalando sensazioni burrose e aromatiche. I profumi e i sapori molteplici di Roccolino lo rendono perfetto per degustazioni, in abbinamento sia a vini bianchi secchi che a rossi strutturati, oppure con pani a lievitazione naturale realizzati con farine robuste e di carattere.