MUSANEGRA ALDA DELLE NUVOLE BIANCO 75CL

Le uve provengono dal territorio di Castelvetrano, a pochi metri sul livello del mare, dove i terreni ricchi di sostanza organica e con medio impasto tendente al sabbioso offrono condizioni ideali alla viticoltura. La vendemmia si svolge esclusivamente a mano tra la fine di agosto e i primi di settembre, nelle ore piu’ fresche della giornata, per preservare la fragranza dei grappoli. Dopo un’ attenta selezione, le uve vengono pigiate delicatamente con pressa pneumatica soffice e vinificate in acciaio a temperatura controllata di 15 La fermentazione, che dura circa dodici giorni, e’ seguita da un periodo di affinamento sui lieviti fino all’ imbottigliamento, per arricchire l’ evoluzione gusto-olfattiva. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa due mesi. Nel calice si presenta elegante e fine, con un colore giallo paglierino intenso e riflessi verdognoli. Al naso si apre con profumi pieni e accattivanti, che richiamano eleganti note floreali e fruttate di melone giallo e pesca, caratteristiche tipiche del vitigno. In bocca e’ morbido e avvolgente, con una lunga e persistente corrispondenza gusto-olfattiva.