Da dove deriva il nome Prosciutto Crudo di Montagna
Parliamo del classico prosciutto crudo che viene consumato regolarmente sulle tavole delle famiglie italiane. Da secoli
viene comunemente chiamato di montagna, il motivo ha radici lontane: un tempo, per evitare le alterazioni, veniva
stagionato sulle montagne dal momento per via delle temperature più basse. Tra i posti tipici dove è nato ci sono
le alture nei pressi di Norcia, paese dal quale è derivato il termine norcino.
Consigli del Salumiere Fiorucci
Molto spesso il gusto va a braccetto con la semplicità. Una vera delizia per il palato è rappresentata da una
croccante
bruschetta a base di prosciutto crudo di montagna e parmigiano; un saporito antipasto ma anche un ottimo brunch. La
puoi preparare in modo semplice e veloce, abbrustolendo il pane, cospargendolo di olio, per poi stenderci sopra una
fetta di prosciutto e qualche scaglia di parmigiano.
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