VINO B. GRILLO MARSALA VERGINE RISERVA 2011 CL 75 FLORIO
€40.00 IVA inclusa
VINO B. GRILLO MARSALA VERGINE RISERVA 2011 CL 75 FLORIO
Esaurito
ContattaciDescrizione
Marsala Vergine, affinato in piccoli tini di rovere per 13 anni, affonda le sue radici nella Cantina Garibaldi, a 108 metri di distanza
dal mare.
dal mare.
Prodotto da sole uve Grillo che crescono lungo le coste, il Marsala VR3911 ha origine da qui, dalla vigna. Dalle piante basse, per
resistere ai venti sferzanti, che guardano il mare e ne assorbono salinità e calore, e che vengono vendemmiate manualmente a
metà settembre, quando i grappoli raggiungono il momento perfetto di surmaturazione.
resistere ai venti sferzanti, che guardano il mare e ne assorbono salinità e calore, e che vengono vendemmiate manualmente a
metà settembre, quando i grappoli raggiungono il momento perfetto di surmaturazione.
Testimone di un ambiente carico di umidità salmastra, si esprime con un carattere organolettico marino, regalando al palato
sensazioni di persistente sapidità e croccantezza. Fresco e vibrante, dona al naso profumi mediterranei con note di ginestra e
gelsomino.
sensazioni di persistente sapidità e croccantezza. Fresco e vibrante, dona al naso profumi mediterranei con note di ginestra e
gelsomino.
Dal colore giallo dorato si abbina perfettamente a Focaccia con burro e acciughe, bruschetta pomodorini e bottarga e formaggi
stagionati.
stagionati.
I vini Florio nascono in un angolo magico nel cuore del Mediterraneo, la “Fascia del Sole”, una zona nella Sicilia sud-occidentale
caratterizzata da un particolare rapporto tra microclima, vigna e terreno.
caratterizzata da un particolare rapporto tra microclima, vigna e terreno.
Qui Florio, un artigiano contemporaneo dall’anima intensa, insolita e preziosa, ha saputo sublimare l’unicità di un territorio in vini
capaci di esprimere un universo di sensazioni inaspettate. Innovatore per tradizione, in quasi due secoli Florio ha maturato
un’esperienza unica, reinterpretando il passato con moderne tecnologie di vinificazione per arrivare a produrre vini di grande
prestigio, da assaporare in più occasioni: liquorosi, marsala, passiti e spumanti da scoprire, o riscoprire, come originale
aperitivo, per accompagnare un dessert o da centellinare meditando. Prodotti profondamente legati ai territori di origine, ma
presentati in una veste moderna.
capaci di esprimere un universo di sensazioni inaspettate. Innovatore per tradizione, in quasi due secoli Florio ha maturato
un’esperienza unica, reinterpretando il passato con moderne tecnologie di vinificazione per arrivare a produrre vini di grande
prestigio, da assaporare in più occasioni: liquorosi, marsala, passiti e spumanti da scoprire, o riscoprire, come originale
aperitivo, per accompagnare un dessert o da centellinare meditando. Prodotti profondamente legati ai territori di origine, ma
presentati in una veste moderna.
Florio è un brand che può vantare una storia unica e affascinante, che ha avuto come protagonista una famiglia di grandi pionieri.
Ma non solo. Ricerca continua della qualità operata attraverso la scelta dei frutti migliori, lavorazione attenta e innovativa della
materia prima, con l’obiettivo di creare prodotti in grado di evocare il Terroir di origine, habitat irripetibili per varietà e vocati a
produzioni inimitabili, e una filosofia produttiva orientata all’eccellenza e alla cura dei particolari.
Ma non solo. Ricerca continua della qualità operata attraverso la scelta dei frutti migliori, lavorazione attenta e innovativa della
materia prima, con l’obiettivo di creare prodotti in grado di evocare il Terroir di origine, habitat irripetibili per varietà e vocati a
produzioni inimitabili, e una filosofia produttiva orientata all’eccellenza e alla cura dei particolari.
Tutto questo è Florio: da quasi 200 anni, qualità per passione.
SCHEDA TECNICA
TIPO: Vino Fortificato
CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Vergine Riserva
ANNO DI FORTIFICAZIONE: 2011
VENDEMMIA 2007: Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un’uva
dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico
dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico
VINIFICAZIONE: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di
colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che
continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC
Marsala”
colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che
continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC
Marsala”
INNAMORAMENTO: Incontro tra vino e una piccola percentuale di alcol etilico di origine viticola
GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO: 13 anni. Marsala Vergine, affinato in un piccolo fusto di rovere per 13 anni, affonda le sue radici
nella Cantina Garibaldi, a 108 metri di distanza dal mare
nella Cantina Garibaldi, a 108 metri di distanza dal mare
GRADO ALCOLICO: 18,5% in vol (37 PROOF)
TENORE ZUCCHERINO: 1 g/l, dovuto alla presenza di zucchero residuo del vino
ANGEL’S SHARE: 19% (quantità di liquido evaporata "nei cieli" durante gli anni di affinamento in legno di Quercia dal Marsala)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° – 16°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Focaccia con burro e acciughe, bruschetta pomodorini e bottarga, formaggi stagionati
MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA: Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali
FORMATI: Bottiglia da 75 cl
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.75 kg |
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