PAOLINI COLLEZIONE ORO APPASSIMENTO ROSSO 75CL

Le uve, dopo un appassimento di quindici giorni nei fruttai su graticci di bambu’, vengono pigiate e avviate a un lungo processo di macerazione e fermentazione che dura dai venticinque ai trenta giorni. Il vino matura poi per diciotto mesi in barrique, assumendo un colore rosso cerasuolo brillante.

Al naso sprigiona intensi sentori di ciliegia matura, mentre al palato si presenta fresco e armonioso, con tannini morbidi e setosi. Il gusto e’ arricchito da un accenno deciso di ciliegia e da un sottofondo delicato di vaniglia, che ne completa leleganza.