VINO R. NERO D’AVOLA CL 75 CVA
€8.50 IVA inclusa
Nobile espressione di un Nero d’Avola di territorio, stupisce per armonia delle sue note fruttate e per la piacevole morbidezza dei suoi tannini.
1 disponibili
PRODUZIONE
Tipologia: Rosso
Vitigno: Nero D’Avola
Zona di produzione: entroterra agrigentino – Comuni di Canicattì, Naro, Racalmuto e Giardina Gallotti, in territorio di Agrigento;
Sclafani Bagni, Monreale e Castellana Sicula (Palermo), Butera, Mazzarino, e Serradifalco (Caltanissetta);
Sclafani Bagni, Monreale e Castellana Sicula (Palermo), Butera, Mazzarino, e Serradifalco (Caltanissetta);
Tipo di terreno: terreni limo-sabbiosi, medio impasto con reazione alcalina dovuta al calcare attivo;
Altitudine: da 200 m. a 600 m.
Età media delle viti: 15 anni
Sistema di allevamento: prevalentemente controspalliera, con sistema a cordone rinnovabile e speronato
Piante per ettaro: 4000-5000
Resa per ettaro: 9 t
Vendemmia: da metà settembre a metà ottobre
VINIFICAZIONE
Fermentazione: in fermentini di acciaio e di cemento a 26° C. con quattro rimontaggi al giorno
Fermentazione Malottica: totalmente svolta
Affinamento: otto mesi in vasche di cemento opportunamente rivestite
Affinamento in bottiglia: tre mesi prima della commercializzazione
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
consigliabile l’accostamento con dei succulenti rigatoni allo stufato di tonno rosso alla menta e con un saporito filetto di maialino
nero dei Nebrodi e pistacchi di Bronte cotto al forno; notevole l’unione con un ricco gulash di cinghiale e un formaggio Ragusano
Dop stagionato.
nero dei Nebrodi e pistacchi di Bronte cotto al forno; notevole l’unione con un ricco gulash di cinghiale e un formaggio Ragusano
Dop stagionato.
| Peso | 0.75 kg |
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Recensioni
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