CVA LA FERLA NERO D’AVOLA 75CL

La Ferla Nero d’ Avola e’ un rosso moderno che interpreta il vitigno autoctono siciliano con le sue caratteristiche note fruttate e speziate di pepe nero. Armonico, equilibrato e piacevolmente tannico, rappresenta un Nero d’ Avola dal profilo autentico ma attuale.

La produzione nasce da vigneti situati tra le province di Agrigento, Caltanissetta e Palermo, con areali che comprendono Canicatti’, Naro, Racalmuto, Castrofilippo, Ravanusa, Favara, Palma di Montechiaro e Cattolica Eraclea, oltre a Butera, Sommatino, Riesi, Serradifalco, Sclafani Bagni e Monreale. I terreni sono limo-sabbiosi, di medio impasto, con reazione alcalina dovuta al calcare attivo. Le vigne, poste tra i 200 e i 400 metri di altitudine, hanno un’ eta’ media di 12 anni e sono allevate principalmente a controspalliera, con cordone rinnovabile e speronato. La densita’ e’ di 4.000-5.000 piante per ettaro, con una resa media di 9 tonnellate.

La vendemmia si svolge da meta’ settembre a meta’ ottobre. La vinificazione avviene in fermentini di acciaio e cemento a 26 gradi, con quattro rimontaggi giornalieri. La fermentazione malolattica e’ svolta interamente. L’ affinamento prosegue per otto mesi in vasche di cemento rivestite, seguito da tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione.