PAOLINI SICILIEN NERO D’AVOLA 75CL

La fermentazione delle uve, con macerazione sulle bucce, si protrae per circa otto giorni. Dopo la svinatura e la pressatura soffice, il vino affronta la fermentazione malolattica e successivamente matura per tre mesi in grandi tini di cemento vetrificato. Il percorso si conclude con un affinamento in bottiglia di ulteriori tre mesi.

Alla vista mostra un colore rosso rubino profondo e brillante. Al naso sprigiona un profumo ampio e intenso, dominato da aromi di piccoli frutti rossi maturi. Il sorso e’ avvolgente ed equilibrato, con una piacevolezza che accompagna ogni assaggio.