VINO R. NERO D’AVOLA-SYRAH CL 75 ALICO CVA
€10.00 IVA inclusa
VINO R. NERO D’AVOLA-SYRAH CL 75 ALICO CVA
18 disponibili
Vitigno principe del nostro territorio, fruttato e morbido, con leggere tipiche note speziate.
PRODUZIONE
Tipologia: Rosso
Vitigno: Nero d’Avola – Syrah
Zona di produzione: Province di Agrigento e Palermo
Tipo di terreno: terreni limo – sabbiosi, medio impasto con reazione alcalina dovuta al calcare attivo
Altitudine: da 200 m. a 600 m.
Età media delle viti: 12 anni
Sistema di allevamento: prevalentemente controspalliera, con sistema a cordone rinnovabile
Piante per ettaro: 4000-5000
Resa per ettaro: 9 t
Vendemmia: da metà settembre a metà ottobre
VINIFICAZIONE
Fermentazione: in fermentini di acciaio e di cemento a 26° C. con quattro rimontaggi al giorno
Fermentazione Malottica: totalmente svolta
Affinamento: sei mesi in vasche di cemento opportunamente rivestite
Macerazione: 6-8 giorni
Affinamento in bottiglia: due mesi prima della commercializzazione
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
ad un vino ricco abbiniamo pietanze corpose e di gusto come i cavati al sugo di maiale, al ragù o le paste infornate sia di carne
che verdure. Per i secondi c’è l’imbarazzo della scelta, bene sulle carni rosse vive di fuoco ma anche su falsi magri e brasati, ma
anche con piatti esotici come il riso e pollo al Cherry. Ottimo con i formaggi freschi e di media stagionatura, non solo vaccini.
che verdure. Per i secondi c’è l’imbarazzo della scelta, bene sulle carni rosse vive di fuoco ma anche su falsi magri e brasati, ma
anche con piatti esotici come il riso e pollo al Cherry. Ottimo con i formaggi freschi e di media stagionatura, non solo vaccini.
| Peso | 0.75 kg |
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