In questa confettura si fondono due simboli profondamente legati all’identità siciliana: i fichi bianchi, frutto dell’estate isolana, e il
Marsala D.O.C., storico ambasciatore della viticoltura dell’isola. La dolcezza avvolgente dei fichi trova nel profumo del Marsala un
alleato ideale, dando vita a una consistenza cremosa e a un gusto ricco di sfumature, che apre la strada a combinazioni
gastronomiche sorprendenti.
Marsala D.O.C., storico ambasciatore della viticoltura dell’isola. La dolcezza avvolgente dei fichi trova nel profumo del Marsala un
alleato ideale, dando vita a una consistenza cremosa e a un gusto ricco di sfumature, che apre la strada a combinazioni
gastronomiche sorprendenti.
Perfetta in accompagnamento a salumi, in particolare al prosciutto crudo, su cui agisce mitigandone la sapidità senza
annullarne il carattere. Si esalta accanto a formaggi di media stagionatura, smussandone la speziatura e valorizzandone il
sapore. Interessante e quasi canonico l’abbinamento con il foie gras, dove questa confettura può diventare l’elemento di raccordo
ideale per un vino da meditazione come un Marsala Superiore Riserva 2004 di De Bartoli, oppure un Pedro Ximénez Centenario
di Lustau. Una sinfonia di dolcezza, sapidità e profondità aromatica.
annullarne il carattere. Si esalta accanto a formaggi di media stagionatura, smussandone la speziatura e valorizzandone il
sapore. Interessante e quasi canonico l’abbinamento con il foie gras, dove questa confettura può diventare l’elemento di raccordo
ideale per un vino da meditazione come un Marsala Superiore Riserva 2004 di De Bartoli, oppure un Pedro Ximénez Centenario
di Lustau. Una sinfonia di dolcezza, sapidità e profondità aromatica.
Confettura extra di fichi e Marsala D.O.C.
Ingredienti: fichi, zucchero di canna, vino Marsala Fine D.O.C. (4%), succo di limone, spezie.
Frutta utilizzata: 80 g per 100 g di prodotto.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
Energia: 949 kJ / 224 kcal
Grassi: 0,2 g
di cui acidi grassi saturi: 0,0 g
Carboidrati: 56 g
di cui zuccheri: 54 g
Proteine: 0,7 g
Sale: 0,00 g
Senza glutine.
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