Tagliatelle n. 203 De Cecco 500 g

Le Tagliatelle n. 203 De Cecco 500 g sono un formato molto apprezzato e diffuso in tutta Italia, appartenente alla famiglia delle paste lunghe a sezione piatta. Rappresentano una scelta ricca di tradizione e gusto, capace di portare in tavola la tipica esperienza della pasta all’uovo nello stile italiano, pur essendo realizzate in semola di grano duro. La loro presenza nella cucina quotidiana le rende un simbolo di convivialità e piacere a tavola.

Questo formato ha origini nelle regioni dell’Italia settentrionale ed è profondamente legato alla tradizione gastronomica emiliana. Le radici emiliane delle Tagliatelle sono testimoniate anche da proverbi e modi di dire popolari tramandati nel tempo. Un chiaro riferimento compare nell’opera La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, dove si legge: “Conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i Bolognesi, e dicono bene, perché i conti lunghi spaventano i poveri mariti e le tagliatelle corte attestano l’imperizia di chi le fece e, servite in tal modo, sembrano un avanzo di cucina.”

La loro naturale versatilità permette di abbinarle a numerosi condimenti, risultando gustose con molte preparazioni. Sono adatte sia per piatti di pasta asciutta sia per sformati, e si sposano bene con sughi a base di pesce e molluschi, con burro, con salse bianche preparate con formaggi teneri e crema di latte, anche arricchite con curry o zafferano.

Si tratta di pasta di semola di grano duro, prodotta con semola di grano duro e con possibile presenza di uovo, soia e senape. Per conservarle al meglio è consigliato tenerle lontano da fonti di calore e dalla luce, evitando ambienti umidi.

I valori nutrizionali medi per 100 g riportano: energia 1490 kJ / 351 kcal, grassi 1,5 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g, carboidrati 69 g di cui zuccheri 3,4 g, fibre 2,9 g, proteine 14 g, vendita 0 g. Il grano utilizzato proviene da Paesi UE e non UE, mentre la molitura viene effettuata in Italia.

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