Franciacorta Berlucchi ’61 Extra Brut 750 ml

Franciacorta Berlucchi '61 Extra Brut 750 ml è un grande classico della spumantistica italiana, espressione di eleganza, equilibrio e maestria produttiva, ideale sia per l’aperitivo sia per accompagnare l’intero pasto.

Berlucchi ’61 Franciacorta Extra Brut nasce da una cuvée composta per l’85% da Chardonnay e per il 15% da Pinot Nero, provenienti dai vigneti più vocati dei 19 comuni della Franciacorta. La resa è di 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, pari a circa 6.600 bottiglie per ettaro, a garanzia di un elevato standard qualitativo.

La vinificazione prevede una spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti, seguita da fermentazione alcolica in tini d’acciaio. La cuvée viene preparata nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi e ulteriori 2 mesi dopo la sboccatura, conferendo complessità e finezza. Il dosaggio Extra Brut, pari a 5 g/l, definisce uno stile secco ed equilibrato.

Nel calice si presenta con una spuma soffice e persistente e un perlage sottile e continuo. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è fresco ed elegante, con note di frutti a polpa bianca, agrumi e richiami a crosta di pane. Al palato emerge una viva freschezza accompagnata da una piacevole acidità, con sensazioni di pesca bianca, mela Golden Delicious, agrumi e leggere sfumature di brioche nel finale.

Con una gradazione tipica della tipologia Extra Brut e formato da 750 ml, Franciacorta Berlucchi '61 Extra Brut si esprime al meglio a una temperatura di servizio di 6-8 °C. Versatile negli abbinamenti, valorizza piatti a base di riso e pasta, carni bianche, formaggi freschi e di media stagionatura, oltre a specialità del territorio come casoncelli e pesci di lago.

Prodotto da Guido Berlucchi & C. S.p.A., con sede in Piazza Duranti 4, 25040 Borgonato di Corte Franca (Brescia), rappresenta un punto di riferimento tra i Franciacorta per qualità e stile.