Prosecco Berto V8 Brut 1.5 L

Prosecco Berto V8+ Brut 1,5 L è uno spumante elegante e armonico, espressione della versione più secca del Prosecco DOC, ideale per accompagnare diverse occasioni conviviali.

Prosecco DOC Berto V8+ Brut è ottenuto da uve Glera coltivate nel Veneto Sud Orientale, a un’altitudine di circa 30-40 metri s.l.m. I vigneti presentano una resa di circa 180 quintali per ettaro, con una densità d’impianto compresa tra 3.600 e 4.000 piante per ettaro e sistemi di allevamento a doppio capovolto e cordone libero. Il terroir è caratterizzato da terreni limo-argillosi moderatamente profondi e alcalini, poggianti su un antico paleosuolo detto “caranto”, in un clima temperato e umido influenzato dalla vicinanza del mare e da escursioni termiche dovute ai venti.

La vinificazione prevede la pigiatura delle uve seguita da pressatura soffice con presse pneumatiche e rapida separazione del mosto dalle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 15 e 16°C. La presa di spuma si svolge in autoclave secondo il metodo Martinotti per un minimo di 30 giorni, garantendo freschezza e finezza aromatica.

Questo spumante non millesimato (NV) presenta una gradazione alcolica dell’11% vol, un’acidità totale di 5,8 g/l e un residuo zuccherino di 8 g/l, tipico della tipologia Brut. La longevità è indicata in 18-24 mesi.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Il perlage fine e persistente sviluppa profumi floreali e fruttati, con note di fiori d’acacia e mela renetta. Al palato offre una sensazione cremosa, con grande freschezza e una piacevole acidità nel finale che invita alla beva.

Versatile negli abbinamenti, si presta particolarmente a piatti come fritto di pesce, pizza gourmet e specialità della tradizione come mozzarelle impanate, crocchè e arancini.