Rosi Rosa Milazzo 750 ml

Rosé Di Rosa Milazzo 750 ml è un vino frizzante rosato giovane e raffinato, capace di esprimere con immediatezza freschezza, eleganza e un profilo aromatico distintivo tipico della produzione Milazzo.

Rosé di Rosa nasce da un antico biotipo di Nero d’Avola, noto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa, coltivato secondo regime di agricoltura biologica certificata. I vigneti, situati in Contrada Fondirò nelle aree Munti e Giuseppina, presentano un’età media compresa tra i 15 e i 20 anni e si sviluppano su terreni che variano da argillosi e ricchi di minerali a calcareo-argillosi, elementi che contribuiscono alla complessità del vino.

La gestione agronomica prevede un sistema di allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato e guyot, con una densità di 5600 ceppi per ettaro. La raccolta, effettuata manualmente a inizio settembre in cassette da 14 kg, preserva l’integrità delle uve. In cantina, la vinificazione prevede pigia-diraspatura seguita da una breve macerazione a freddo per favorire l’estrazione del colore, quindi pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

La maturazione avviene in acciaio, mentre la seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti (Charmat corto) consente di esaltare profumi e morbidezza, conferendo al vino un carattere fresco e immediatamente espressivo.

Alla vista si presenta con un colore rosa intenso con riflessi granati che richiamano il melograno. Il bouquet è dominato da un floreale intenso, arricchito da sentori di zagara e note agrumate mature. Al palato si distingue per equilibrio, freschezza e sapidità, con una tessitura setosa e un finale caratterizzato da eleganti richiami al lampone.

Con una gradazione alcolica del 12% e formato da 750 ml, Rosé Di Rosa Milazzo si consiglia a una temperatura di servizio di 6-7 °C. Ideale in abbinamento ad antipasti, primi piatti leggeri, preparazioni a base di pesce e carni bianche, rappresenta una scelta versatile e di qualità per ogni occasione.