Nell’Acquavite di Vino serve coraggio. E servì in particolare alle prime generazioni di Mazzetti d’Altavilla che lo produssero, già a partire da tempi non sospetti. Venti anni di “dimenticanza” non sono pochi… ma sono quelli che questo Distillato ha vissuto effettivamente nella Barricaia dell’azienda, nella fresca temperatura naturale di una cantina che è la culla di evoluzioni poetiche.
Ogni anno il distillato, prodotto seguendo rigorosamente il metodo di distillazione discontinuo applicato all’alambicco a bagno maria, si asciuga un po’ di più, perdendone nell’evaporazione una parte ed enfatizzando nella rimanente gli aromi tipici degli invecchiamenti ‘coraggiosi’.