Cabernet Sauvignon Mandrarossa 750 ml è un vino rosso Sicilia DOC dal profilo strutturato e armonico, pensato per chi ricerca intensità e profondità in un grande vitigno internazionale interpretato in chiave mediterranea.
Il Cabernet Sauvignon Mandrarossa è prodotto da uve 100% Cabernet Sauvignon coltivate in vigneti esposti a sud e sud-ovest, situati tra i 150 e i 250 metri sul livello del mare. I suoli argillosi e di medio impasto, insieme a una densità di impianto di circa 4.000 – 4.500 piante per ettaro e alla potatura a guyot su controspalliera, contribuiscono a conferire struttura e complessità al vino. La vendemmia si svolge nella seconda settimana di settembre.
La vinificazione prevede una macerazione e fermentazione di 8-10 giorni a temperatura controllata tra 22 e 25 °C, seguita da una maturazione di circa 8 mesi in serbatoi di acciaio. Questo processo consente di preservare la purezza del vitigno e di esaltare le caratteristiche aromatiche tipiche.
Alla vista si presenta con un colore porpora intenso. Al naso emergono profumi eleganti di salvia, rosmarino ed eucaliptolo. Al palato risulta morbido e strutturato, con tannini sottili e una spiccata mineralità, accompagnata da richiami aromatici erbacei coerenti con il profilo olfattivo.
Con una gradazione alcolica del 13,5% vol. e un formato da 750 ml, questo vino è ideale da servire a una temperatura di 16-18 °C. Si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, cacciagione e formaggi stagionati, valorizzando preparazioni dal gusto deciso.
Parte della linea vini monovarietali Mandrarossa, questo Cabernet Sauvignon rappresenta un’interpretazione equilibrata tra vitigno internazionale e territorio siciliano, capace di esprimere autenticità e carattere.
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