Casareccia n. 88 De Cecco 1 kg

La Casareccia è originaria della Sicilia, ma è caratteristica anche di altre regioni del meridione.

Dalla forma di una piccola pergamena liscia, arrotolata su se stessa e incurvata verso la punta, il nome evoca l’antica origine
casereccia, un’interpretazione della -pasta busiata- di derivazione araba ottenuta con la sottile canna di una pianta con cui un
tempo si avvolgevano i pezzetti d’impasto.

La Casareccia è indicata per il classico ragù, anche se la superficie liscia e delicatamente porosa offre un supporto ideale per ogni
tipo sugo, da quelli tradizionali a quelli più semplici.

Cottura: 11 min – Al dente: 9 min

La Casareccia n.88 De Cecco 1 kg è un formato di pasta tipico della tradizione siciliana, reinterpretato con la maestria del metodo De Cecco. Realizzata con i migliori grani duri italiani e del resto del mondo, questa pasta si distingue per il caratteristico metodo della Lenta Essiccazione a bassa temperatura, fondamentale per preservare l’integrità delle proteine, il colore naturale e il profumo del grano. La trafilatura al bronzo conferisce alla superficie la rugosità necessaria per trattenere ogni tipo di condimento, rendendo ogni boccone un’esperienza ricca e saporita.

Caratterizzata dalla forma a "S" e da una leggera curvatura, la Casareccia n.88 De Cecco 1 kg è ideale per raccogliere sughi corposi e pesti profumati. Con un tempo di cottura di 11 minuti (9 minuti per la consistenza al dente), garantisce una tenuta perfetta grazie all’utilizzo di acqua fredda di sorgente della Maiella durante l’impasto. Questo formato da 1 kg rappresenta la scelta di convenienza perfetta per le famiglie che non vogliono rinunciare alla qualità superiore di una pasta che mantiene sempre la giusta elasticità e il sapore autentico della semola di qualità.