Nero d’Avola CVA Canicatti Aquilae 750 ml

<p><strong>Nero d&#39;Avola CVA Canicatt&#236; Aquilae 750 ml</strong> &#232; un vino rosso Sicilia DOC che esprime con eleganza e intensit&#224; il carattere autentico del vitigno Nero d’Avola, simbolo della tradizione enologica siciliana.</p> <p>Prodotto in un’ampia area dell’entroterra agrigentino e delle province limitrofe, tra cui Canicatt&#236;, Naro, Racalmuto, Agrigento, Sclafani Bagni, Monreale, Castellana Sicula, Butera, Mazzarino e Serradifalco, questo vino nasce su terreni <strong>limo-sabbiosi a medio impasto</strong> con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo. I vigneti si sviluppano tra i <strong>200 e i 600 metri di altitudine</strong>, con viti di et&#224; media di 15 anni allevate prevalentemente a controspalliera con sistema a cordone rinnovabile e speronato, con una densit&#224; di <strong>4000-5000 piante per ettaro</strong> e una resa di circa <strong>9 tonnellate per ettaro</strong>.</p> <p>La vendemmia avviene tra <strong>met&#224; settembre e met&#224; ottobre</strong>. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e cemento a <strong>26&#176;C</strong> con quattro rimontaggi giornalieri, seguita da una macerazione di <strong>6-8 giorni</strong> e fermentazione malolattica completamente svolta. L’affinamento avviene per <strong>8 mesi in vasche di cemento</strong> opportunamente rivestite, seguito da almeno <strong>3 mesi in bottiglia</strong> prima della commercializzazione.</p> <p>Alla degustazione, il <strong>Nero d&#39;Avola CVA Canicatt&#236; Aquilae</strong> si presenta con un colore rosso rubino profondo e luminoso, con riflessi violacei. Il profilo olfattivo &#232; ricco e definito, con note di susina rossa e ciliegia, accompagnate da sentori di macchia mediterranea, cioccolato fondente, pepe nero, alga marina ed eucalipto. Al palato risulta armonico e strutturato, con un insieme morbido ed equilibrato, caratterizzato da tannini gentili e vivaci.</p> <p>Questo vino si distingue per un frutto tonico e coerente, con uno stile moderno, elegante e persistente. Con una produzione di circa <strong>80.000 bottiglie</strong> e nel formato da <strong>750 ml</strong>, rappresenta una proposta di qualit&#224; per chi ricerca un rosso siciliano autentico.</p> <p>Ideale in abbinamento a piatti strutturati come rigatoni allo stufato di tonno rosso alla menta, filetto di maialino nero dei Nebrodi con pistacchi di Bronte al forno, gulash di cinghiale e formaggi stagionati come il Ragusano DOP. Si consiglia il servizio a <strong>18&#176;C</strong> in un calice di media dimensione leggermente panciuto.</p>