Pisco Sour: ricetta IBA
Ingredienti, dosi, preparazione e guarnizione del Pisco Sour, basati sulla ricetta IBA e presentati in italiano.
Ingredienti e dosi
- 60 ml Pisco
- 30 ml succo di limone fresco
- 20 ml sciroppo di zucchero
- 1 albume d’uovo crudo
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e filtrare in un goblet ben freddo.
Guarnizione
Aggiungere in superficie qualche dash di Amargo Bitters come guarnizione aromatica.
Fonte della ricetta: International Bartenders Association (IBA).Consulta la scheda IBA ufficiale