Sazerac: ricetta IBA
Ingredienti, dosi, preparazione e guarnizione del Sazerac, basati sulla ricetta IBA e presentati in italiano.
Ingredienti e dosi
- 50 ml Cognac
- 10 ml Assenzio
- 1 zolletta di zucchero
- 2 dash di Peychaud’s Bitters
Preparazione
Risciacquare un Old Fashioned ben freddo con Assenzio, aggiungere ghiaccio tritato e mettere da parte. Mescolare gli altri ingredienti con ghiaccio nel mixing glass. Eliminare ghiaccio e Assenzio in eccesso dal bicchiere preparato e filtrare il drink al suo interno.
Guarnizione
Guarnire con scorza di limone.
Fonte della ricetta: International Bartenders Association (IBA).Consulta la scheda IBA ufficiale