New York Sour: ricetta IBA
Ingredienti, dosi, preparazione e guarnizione del New York Sour, basati sulla ricetta IBA e presentati in italiano.
Ingredienti e dosi
- 60 ml Rye Whiskey o Bourbon
- 22,5 ml sciroppo di zucchero
- 30 ml succo di limone fresco
- Qualche goccia di albume
- 15 ml vino rosso Shiraz o Malbec
Preparazione
Versare tutti gli ingredienti nello shaker. Shakerare vigorosamente con ghiaccio e filtrare in un rocks glass ben freddo pieno di ghiaccio. Far galleggiare il vino in superficie.
Guarnizione
Guarnire con scorza di limone o arancia e una ciliegia.
Fonte della ricetta: International Bartenders Association (IBA).Consulta la scheda IBA ufficiale